Kalenjar Pencernaan

KALENJAR LUDAH

Kalenjar ludah terdapat di dalam rongga mulut. Kalenjar ini berjumlah tiga pasang, yaitu :

Kalenjar Ludah

1. Glandula parotis, alenjar ludah dekat telinga. Kalenjar ini menghasilkan getah yang mengandung air saja.
2. Glandula submaksilaris (kalenjar ludah bawah rahang atas), yaitu kalenjar yang menghasilkan getah yang mengandung air dan lendir
3. Glandula sublingualis (kalenjar ludah bawah lidah), yaitu kalenjar yang menghasilkan getah yang mengandung ait dan lendir.

Ketiga kalenjar ini mengekskresikan getah sebanyak dua setengah liter ludah (air liur) setiap hari.

Beberapa fungsi air liur , antara lain :

• Melindungi selaput rongga mulut dari asam basa, panas dan dingin
• Memudahkan penelanan dan pencernaan makanan, air liur yang berbentuk lendiri berperan penting untuk menelan,sedangkan air liur yang berbentuk cair berperan penting untuk melarutkan zat makanan
• Mencernakan maanan secara kimiawi karena menghasilkan enzim ptialin. Enzim ptialin berfungsi untuk menghidrolisis amilum menjadi enzim maltosa. Enzim ini akan bekerja dengan baik pada kondisi netral (pH=7).

PANKREAS

Pankreas adalah kalenjar memanjang yang terdapat di belakang lambung. Pankreas berfungsi untuk mengekskresikan enzim pencernaan dan hormon serta mengatur kadar glukosa di dalam darah.

Penampang Pankreas

Isi getah pankreas yang dihasilkan pankreas, antara lain :

1. Tripsinogen (proteinase yang belum aktif). Tripsinogen dihasilkan oleh entrokinase menjadi tripsin yang berfungsi untuk menghidrolisis pepton menjadi asam amino
2. Karbohidrase pankreas berupa disakarase yang berfungsi menghidrolisis disakarida menjadi monosakarida. Disakarase yang terpenting, antara lain 
3. Maltase berfungsi untuk menghidrolisis maltosa menjadi dua molekul glukosa
4. Sukrase berfungsi untuk menghidrolisis sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa
5. Laktase berfungsi untuk menghidrolisis laktosa menjadi glukosa dan galaktosa
6. Lipase pankreas (steapsin) berfungsi untuk menghidrolisis emulsi lemak menjadi asam lemak dan gliserin
7. Garam NaHCO3 berfungsi memberikan suasana basa pada lingkungan getah pankreas. Oleh karena itu enzim-enzim pada getah pankreas aktif dalam lingkungan basa.

HATI

Hati merupakan kalenjar pencernaan besar yang terdapat di dalam tubuh. Bobot hati pada orang yang sehat sekitar 1,5 kg dengan ketebalan sekitar 5 cm. Hati berwarna cokelat kemerahan terletak di dalam rongga perut sebelah kanan di bawah diafragma.

Penampang Hati dan Pankreas

Hati terbagi menjadi dua lobus yang tidak sama besarnya. Masing-masing lobus disusun oleh ribuan unit lobus. Hati selain berfungsi sebagai kalenjar pencernaan, juga berfungsi sebagai organ ekskresi.

Hati mempunyai beberapa fungsi, antara lain :

1. Tempat pembentukan zat, seperti empedu, albumin, globin, antibodi, fibrinogen, dan protombin serta kolesterol
2. Tempat penyimpanan beberapa zat, terutama glikogen (gula otot, dan vitamin A, D, E, K, dan B12)
3. Sebagai organ ekskresi berfungsi untuk menyaring bilirubin dan mengeluarkannya serta masuk ke dalam empedu
4. Tempat untuk menetralkan senyawa-senyawa racun yang masuk ke dalam tubuhe

Salah satu fungsi hati adalah membentuk empedu yang merupakan cairan berwarna kehijauan dan rasanya pahir. Empedu disimpan di dalam kantong empedu yang terletak di bawah hati. Setiap hari, hati mengeskresikan 1 liter empedu ke dalam kantong empedu.

Beberapa fungsi empedu, yaitu :

• Berperan dalam proses ekskresi karena membawa zat sisa metabolisme
• Mencerna dan membantu penyerapan lemak