Ascomycotina

Jamur kelompok ini disebut Ascomycotina, karena dalam produksi generatifnya menghasilkan askospora. Jamur yang termasuk subdevisio ascomycotina mempunyai ciri-ciri sebagai berikut :

• unisel dan multiseluler
• dinding selnya tersusun atas zat kitin
• mengandung inti haploid
• hifa bersekat, membentuk badan buah yang disebut ascokarp
• memiliki keturunan diploid lebih singkat
• reproduksi vegetatifnya dengan membentuk konidiospora
• reproduksi generatifnya dengan konjugasi yang menghasilkan akospora

Siklus Hidup Ascomycotina

Spesies-spesies dari jamur subdevisio Ascomycotina adalah :

1. Saccharomyces cerevicae, jamur unisel yang dapat membelah diri, dapat memfermentasikan gula menjadi alkohol sehingga sering digunakan untuk membuat tape maupun roti. Reaksi pengubahan glukosa menjadi alkohol sebagai berikut :
   C₆H₁₂O₆ ----------> 2C2H5OH + 2CO₂ + 28 Kkal

   

   Saccharomyces cerevicae

2. Saccharomyces elipsoids berperan untuk memfermentasikan anggur
3. Saccharomyce tuac berperan mengubah cairan nira menjadi tuak
4. Penicillium notatum dan Penicillium chrysogenum penghasil antibiotik penisilin

   

   Penicillium notatum

   
   
   

   

   Penicillium chrysogenum

5. Penicillium camemberti dan Penicillium roquerti berfungsi untu menghasrumkan keju dengan menurunkan kadar kasein pada keju

   

   Penicillium roquerti

6. Aspergillus wentii berperan dalam pembuatan kecap, sake, tauco, asam nitrat, formiat, dan asam oksalat. Selain itu, jamur ini mempunyai kemampuan memecah protein dan mengubah amilum menjadi selulosa dan glukosa

   

   Aspergillus wentii

7. Aspergillus flavus menghasilkan racun aflatoksin yang dapat menyebabkan penyakit kanker dan bersifat sangat mematikan

   

   Aspergillus flavus

8. Aspergillus niger berperan dalam menjernihkan sari buah dan menghasilkan enzim pektinase dan glukosa oksidae, umumnya tumbuh pada sisa makanan

   

   Aspergillus niger

9. Aspergillus oryzae berperan dalam pembuatan tape dari ubi kayu, membuat sake dari nasi,  dan menghasilkan enzim protenase

   

   Aspergillus oryzae

10. Aspergillus fumigatus parasit pada paru-paru burung

    

    Aspergillus fumigatus

11. Neurospora crassa untuk pembuatan oncom dan penelitian mutasi gen pada jamur

    

    Neurospora crassa

12. Trichoderma rassel mampu menghasilkan enzim selulose yang dapat diisolasi menjadi bahan protein  sel tunggal
13. Claviceps purpurea (jamur embun madu) parasit pada bakal buah Graminae mampu membentuk badan buah yang berwarna ungu kehitaman yang disebut Skleretium

    

    Claviceps purpurea